冷泡茶指的是將茶葉放入常溫冷開水中，經過較長時間的浸泡釋出茶葉中的內含物質，有別於熱水泡法的濃郁有味，冷泡茶口感較為溫和清甜。

傳統喝茶習慣用熱水沖泡茶葉，但在炎熱夏天卻令人難以入口，因此「冷泡茶」的出現，造福了夏天也想喝茶的朋友。冷泡茶方便又健康，只要手邊有寶特瓶，皆可隨時自製冰涼茶飲用，用冷水來沖泡茶葉， 味道更香醇甘美，更可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。

大多人為了方便、解渴，夏天一到便是手上一杯手搖茶或瓶裝茶飲，但身為消費者的我們卻不清楚這些茶飲的原料來源、添加物，或是製作過程的環境等，喝的開心之餘卻不知道健康正一步步消失。

• 罐裝茶飲的缺點

超商的罐裝茶為了保持品質， 在包裝過程中都會經過高溫或超低溫殺菌， 並透過密封包裝隔絕空氣而能久
放，但是當中許多的養分都已經散失了。

• 手搖茶飲的風險

至於手搖茶，光是原料來源就是一大堪憂， 更可怕的是不肖業者會以茶精及香料取代茶葉， 同樣可以做出
茶的味道，喝多了不只影響代謝，還會傷害肝腎。註1

• 茶葉來源與標示不明

市售的罐裝茶及手搖茶，基於成本考量， 是否使用低價的越南茶葉， 或者裡面加了多少的茶精與香精，一
般的消費者並不會知道。此外，為了口味加了許多糖分和色素糖漿 ， 喝多了反而會變胖，長期下來消費者
的嗅覺已經被寵壞卻渾然不知，喜歡喝有加香精或茶精的飲料，這些對健康影響甚大。

• 茶飲新顯學，冷泡自己來

近來食安問題一再浮出檯面，許多人開始重視飲食的健康， 掀起一股原始食材的風潮。 選擇自行製作冷泡
茶，一來可以知道茶葉本身沒有加入香精或茶精， 二來可以喝出茶的原味。 只要前一晚將茶袋放入寶特瓶
至入冰然箱內，隔天出門就有一罐便宜環保又健康的茶飲，輕鬆享受茶葉天然甘甜的滋味。

飲用含糖飲料，容易造成內臟的負擔，建議不如自製冷泡茶，不僅生津解渴且有保健效果。註2

• 減低茶單寧與咖啡因釋出

茶葉以冷泡的方式，一方面可減低茶單寧釋出 ，避免苦澀味，增加茶的口感 ；二方面可降低咖啡因含量，
以冷水泡茶釋出的咖啡因含量，只有熱水泡茶一半，減輕胃壁負擔，也不影響睡眠。

• 增加對人體有益元素的釋出

冷泡茶因為溫度較低，茶葉中帶甜味的氨基酸分子容易先溶出，而對人體有益的鞣酸、游離型兒茶素等水
溶性成分的釋出量，也比熱水浸泡多。而不溶於水的酯型兒茶素，以冷水沖泡的釋出量，也有熱水沖泡的
百分之七十左右。養分因長時間的浸泡，濃度與滑順口感逐漸增加，營養不變口感更佳。註3

市面上冷泡茶多以烏龍茶、紅茶、綠茶等原生的口味為主，實無法滿足許多人對冷飲要多種口味的需求，也常令人裹足不前。 而HERDOR多達20多種口味的好茶，讓您可以隨個人喜好享用，不論是喜愛自然清新的甘潤花茶、 不加糖也相當順口的甜蜜果茶，或是滋味甘醇、耐沖泡的原味茶，在HERDOR都可找到您喜愛的口味。此外還可發揮創意， 在茶中加入水果等配料， 就是一瓶專屬於自己口味 ，獨一無二又健康的夏日冷泡
茶囉！

自製冷泡茶非常的簡單，只要睡前將茶包置入寶瓶中並置入冰箱， 到第二天的早上出門時取出， 帶去學校或是公司滋味最剛好 ，方便健康又省錢。 但飲用時須注意，冷泡茶雖方便又健康，常溫下盡量 8 小時內喝完，而冷藏則不要超過48小時。

HERDOR冷泡茶做法建議如下：
1. 取出兩個茶包放置於寶特瓶中，加入500-600c.c. 冷水，靜置室溫約4~6小時後再放置冰箱冰鎮至沁涼，即完成。
2. 取出兩個茶包放置於寶特瓶中，加入500-600c.c. 冷水，並放入冰箱6~8小時或隔夜，即完成。